용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

🍚재료 무청 550g, 멸치 30마리, 양파 1/4개, 대파 1줄 🧂양념 물 250ml, 된장 2숟갈, 다진마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 멸치액젓 2숟갈, 미림 2숟갈, 들깻가루 3숟갈, 들기름 2숟갈, 참깨 1숟갈

◼알타리김치만들기 [재료] 알타리3단(작은단)다듬은후4kg 쪽파250g [믹서기에 갈아줄 재료] 양파1개(200g) 건고추(불리기전)10개(30g) 새우젓1큰술(35g) 순아멸치액젓1/2컵(100ml) [찹쌀풀쑤기] 김장육수2컵(400ml) 찹쌀가루(수북히)2큰술 천일염(납짝하게)1큰술 [알타리절임] 물10컵(2,000ml) 천일염2컵(400ml) [양념] 믹서기에갈아놓은양념 쑤어놓은찹쌀풀 고추가루1컵반 마늘듬뿍3큰술 생강1큰술반 설탕(원당)4큰술 양파청1/2컵(100ml) 김장육수1/2컵(100ml) 최종간은천일염2큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 물 LA갈비 : 1.5kg 양지 : 600g 무 : 300g 다시마 : 5g 양파 : 150g 표고버섯 : 100g 마늘 : 50g 대파 : 200g 소금 : 2숟가락 미원 : 0.5숟가락 후추 : 0.5숟가락 배추 : 800g 된장 : 2숟가락 멸치액젓 : 2숟가락 국간장 : 2숟가락

🍚재료 감자 6개, 참치캔 1개(135g), 양파 반개, 대파 1줄, 청양고추 2개, 홍고추 2개 🧂양념 물 400ml, 다진마늘 2숟갈, 고추장 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 진간장 1숟갈, 참치액 2숟갈, 미림 2숟갈, 설탕 1숟갈, 분말육수 1개

번거롭게 멸치육수내지말고 쉽게 끓여보세요. [재료] 국수3인분(300g) 애호박90g 당근50g 부추20g 계란2알 김가루약간 [국수삶을때] 식초쬐끔 [양념장] 진간장4큰술 고추가루1큰술 마늘1/2큰술 청양고추3개 대파흰부분15g 양파청2큰술(양파청없으면 올리고당/물엿/조청으로 단맛을 취향에맞게!) 통깨1큰술 [장국양념] 물9컵(1,800ml) 코인육수6개 국간장2큰술 참치액2큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 기름 : 140g 춘장 : 100g 다진 생강 : 10g 다진 돼지고기 : 200g 진간장 : 2숟가락 미림 : 2숟가락 양파 : 550g 쥬키니호박 : 200g 설탕 : 4숟가락 미원 : 1숟가락 물 : 360ml 전분가루 : 1숟가락 오이

▪미역줄기굵기에 따라서 볶는방법이 다르고, 비린맛을 제거하려면 이것!한큰술이면 끝인 비리지않고 꼬들꼬들한 미역줄기볶음 꿀팁 가져가세요. [재료] 염장미역줄거리(소금씻어낸후)320g 양파1/2개(70g) 청양홍고추1~2개 [양념] 식용유1큰술 들기름3큰술 마늘1큰술 볶은소금은 미역의 염도에 따라 맛을 보고 취향에 맞게 넣으세요. 후추톡톡3번 통깨듬뿍 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

(재료) 고들빼기 - 1.9kg(다듬은후 1.5kg) (삭힘물) 소금 - 2컵 물 - 5리터 (김치 육수) - 끓여두고 여러가지 김치에 사용 멸치 - 30g 디포리 - 50g 대파 - 2대 양파 - 1개 다시마 - 10g 소주 - 1/2컵 물 - 2리터 (찹쌀풀) 찹쌀가루 - 2.5큰술 김치육수 - 2.5컵 (김치 양념) 찹쌀풀 고춧가루 - 2컵 멸치액젓 - 3/4컵 다진 새우젓 - 3큰술 다진생강 - 1큰술 다진마늘 - 70g(4큰술) 조청 - 1컵 큰술 - 계량 스푼 큰술  (15ml) 작은술 - 계량 스푼 작은술 (5ml) 컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다 예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

🍚재료 두부 300g, 부추 100g, 양파 반개, 게맛살 5줄, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 계란 3개 🧂양념 참치액 1숟갈, 후춧가루 5번, 구운소금 2꼬집, 참기름 1숟갈, 통밀가루 2숟갈

[재료] 생강4키로(원액만12컵 2,400ml나옵니다) 배2개(속제거후)1,200g 설탕(원당)6컵 (1,200ml이나 저울로 계량하면1,100g나옵니다) 꿀약간 [생강술 만들때] 생강건더기(1,600g) 가라안힌 생강전분 소주6병 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

제육, 오삼불고기, 두루치기, 낙지볶음, 해물볶음우동, 오돌뼈 볶음, 순대볶음 등 대부분의 볶음요리에서 사용 가능한 양념장입니다.  [매운 볶음 양념장 레시피] 고춧가루80g,  고추장60g,  진간장50ml,  물엿50ml,  미림50ml,  다진마늘2,  설탕2,  굴소스2,  미원0.5,  된장1,  찹쌀가루1,  후추0.5 (단위: 숟가락) 하루 냉장숙성 필수

[재료] 고들빼기(다듬은후)1.2kg 쪽파한줌(160g) [쓴물뺄 때] 물15컵(3리터) 천일염3/4컵(90g) 뉴슈가(납짝하게)1큰술 [믹서기에 갈아줄 재료] 양파작은것1/2개(110g) 배1/2개 속제거후(240g) 건고추10개(불리기전)30g 멸치액젓1컵(200ml) ※멸치액젓은 염도가낮은 액젓으로 일반액젓일경우 입맛에 맞게 간을 맞추세요 [양념] 고추가루1컵반(300ml) 찹쌀풀(물1컵+찹쌀가루(수북히)2큰술 새우젓2큰술(90g) 마늘(듬뿍)2큰술 생강(납짝하게)1큰술 조청1/2컵(100ml) 설탕(납짝하게)3큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

🍚재료 쪽파 1.4kg, 양파 반개, 사과 1개 🧂양념 다시마물 200ml, 고춧가루 1컵반, 찹쌀풀 200ml, 생강청 1숟갈, 새우젓 1숟갈, 멸치액젓 5숟갈, 멸치진젓 5숟갈, 매실청 3숟갈 ✔️ 다시마물 = 따끈한물 200ml + 다시마 7g 우려주세요. ✔️ 찹쌀풀 = 물 200ml + 찹쌀가루 1숟갈 끓여서 식혀줍니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.

이 양념장으로 저 요리들뿐만 아니라 연두부 양념장, 오뎅볶음, 부추무침, 꼬막무침 등 여러가지 요리에 응용 가능합니다. 대파100g. 고추가루50g. 멸치액젓50ml. 진간장100ml. 참기름50ml. 설탕4스푼. 마늘2스푼. 소고기다시다1스푼. 참깨3스푼. 후추0.5g. 청양고추

🍚재료 가지 3개, 양파 1/4쪽, 쪽파 7줄, 청양홍고추 2개 🧂양념 천일염 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 진간장 1숟갈, 굴소스 1숟갈, 맛술 2숟갈, 들기름 2숟갈, 후춧가루 3번, 참깨 넉넉히

(재료) 청경채 - 400g 다진파 - 1/2큰술 다진마늘 - 1/2큰술 국간장 - 1큰술 들깨가루 - 3큰술 참기름 - 1큰술 소금 - 1꼬집 생수 - 2큰술 큰술 - 계량 스푼 큰술  (15ml) 작은술 - 계량 스푼 작은술 (5ml) 컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다 예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

[만능 김치요리 양념장] 고춧가루70g,  설탕 3숟가락,  소고기다시다 3숟가락,  진간장 3숟가락,  멸치액젓 3숟가락,  다진마늘 3숟가락,  고추장 3숟가락,  된장 1숟가락,  후추 0.5숟가락,  미림 3숟가락  하루 냉장숙성 필수!!

🍚재료 콩나물 300g, 김치 250g, 황태채 30g, 대파 1줄 🧂양념 물 1리터, 김치국물 200ml, 굵은 고춧가루 1숟갈, 고운 고춧가루 반숟갈, 다진마늘 1숟갈, 참치액 2숟갈, 미림 3숟갈, 분말육수 1개, 소금 1/3숟갈, 후추가루 5번

[재료] 물 : 1L 멸치다시팩 신김치 : 250g 고춧가루 : 1숟가락 국간장 : 2숟가락 된장 : 0.5숟가락 고추장 : 0.5숟가락 다진마늘 : 1숟가락 혼다시 : 0.2숟가락 양파 : 50g 애호박 : 50g 콩나물 : 100g 느타리버섯 : 20g 대파 : 30g 청양고추 : 10g 후추 : 0.2숟가락 밀가루 : 100g 감자전분 : 100g 맛소금 : 0.2숟가락 물 : 180ml

🍚재료 봄동 1.3kg, 쪽파 110g, 마늘 20알, 홍고추 5개, 양파 반개, 사과 반개 🧂양념 천일염 4숟갈, 물 1리터, 찬밥 1숟갈, 새우젓 1숟갈, 다시마 육수 300ml, 고춧가루 4숟갈, 생강청 1숟갈, 멸치액젓 5숟갈, 매실청 3숟갈