용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

= 수정과 = [재료] *수정과 물 약 33컵(6L) 흑설탕 약 2와 1/2컵(370g) 통계피 약 3조각(85g) 통생강 약 2개(60g) 곶감 4개 잣 약간 *곶감말이 곶감 적당량 호두 약간 아몬드 약간 [만드는 법] *수정과 1. 통생강은 껍질을 제거한 후 넓은 면으로 두께 0.5cm 편썬다. * 껍질을 제거하지 않고 사용할 경우 칫솔을 이용하여 사이사이 깨끗하게 세척해야 한다. 2. 통계피는 흐르는 물에 세척하여 준비한다. * 통계피도 겉면을 칫솔을 이용하여 닦아줘도 좋다. 3. 깊은 냄비에 물, 통계피, 편 썰어 둔 생강을 넣고 강불에 올린다. * 계피와 생강의 양은 기호에 따라 조절한다. 3. 끓기 시작하면 중 불로 줄인 후 약 1시간 30분 끓인다. * 너무 오래 끓였을 경우 물을 추가하여 ..

[재료] 당면 500g, 돼지고기 안심 400g, 목이버섯 5개, 양파 1개, 피망 1개, 파프리카 2개, 당근 1개, 표고버섯 2개, 부추 100g [양념] 생강술 2숟갈, 다진마늘 2숟갈, 설탕 1숟갈, 후추 살짝, 간장 2숟갈, 간장 200mL, 물 300mL, 올리고당 5숟갈, 참기름 3숟갈, 참깨 듬뿍

[재료] 돼지고기 350g, 피망 2개, 양파 3개, 대파 1줄, 고추 3개, 당근 약간, 계란 4개 [양념] 구운소금 1/3숟갈, 참치액 2숟갈, 생강술 2숟갈, 다진마늘 1숟갈, 후추 살짝, 부침가루 3숟갈

[재료] 단호박 1통, 엿기름 400g, 물 5L, 밥 1공기, 설탕 4컵

1.도라지나물 [재료] 도라지200g 식용유1큰술 들기름2큰술(1큰술은 처음볶을때/1큰술은 마지막마무리할때 사용) 꽃소금1/2티스푼 마늘1/2큰술 쪽파약간 통깨약간 [도라지쓴물제거] 천일염1/2큰술 설탕1큰술 뜨거운물과 쌀뜨물(도라지가 잠길정도면 됩니다) 2.시금치나물 [재료] 시금치1단 [양념] 들기름2큰술 마늘1/2큰술 꽃소금1/2티스푼 쪽파약간 통깨약간 3.고사리나물 [재료] 고사리400g [양념] 진간장2큰술 국간장1큰술 마늘1/2큰술 맛술(미림)2큰술 들기름2큰술 멸치다시마육수1/4컵(50ml) 쪽파약간 통깨약간 *양념계량기준* 계량컵200ml 밥수전(큰술) 커피수저(티스푼)

두부는 다이어트 효과, 동맥경화, 각종 혈관질환 예방 개선 효과, 갱년기 증상 개선 효과 항암효능, 치매예방, 장염 예방, 뼈 건강에 아주 좋아요!! [두부 장아찌] 두부 500g 양파 반개 대파 약간 청양고추 2개 설탕 50ml 간장 100ml 물 100ml 참기름 통깨 1. 두부는 도톰하게 잘라주세요. 2. 식용유 두른 팬에 노릇하게 지져주세요. 3. 양념장을 섞어 다진 채소를 넣고 섞어주세요. 4. 식힌 두부를 보관 용기에 담고 양념장을 모두 부어 주세요. 5. 냉장고에서 4시간 이상 보관 후 드시면 OK~ (급하다면 양념장과 함께 듬뿍 떠서 바로 드셔도 누가 뭐라 하겠어요) [두부 강정] 두부 한모 (300g) 감자전분 (전분은 모두 사용가능) 간장 2스푼 식초 2스푼 물엿 2스푼 설탕 1스푼 고..

제철 양파라 그리 맵지 않아 바로 먹어도 맛있어요. 장아찌 양념은 재료가 잠기도록 만들지 않아도 괜찮아요. 다 드신 후 남은 장아찌 양념은 버리기 아까우시다면 한번 팔팔 끓이세요 그리고 수분을 어느 정도 날린 후 식혀서 간장, 설탕, 식초를 적당히 넣어 간을 맞춰 주시는 거예요 거기에 다시 양파를 넣어 드시면 된답니다.

[재료] 콩나물 450g, 고사리 520g, 물 200mL, 대파 1/5쪽 [양념] 국간장 5숟갈, 다진마늘 2숟갈, 참치액 5숟갈, 참기름 4숟갈, 참깨 3숟갈

[재료] 더덕6뿌리(350g) 쪽파약간 통깨약간 들기름넉넉히 [양념] 고추장듬뿍1큰술 고추가루2큰술 진간장1큰술 맛술(미림)1큰술 조청1/2큰술 설탕1/2큰술 생강청1/2큰술 들기름1/2큰술 [더덕껍질벗기기] 천일염1/2큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 무 2개, 굵은소금 3숟갈, 대파 3줄, 삭힌고추 7개, 청양고추 5개 [양념] 마늘 15알, 생강 90g, 양파 반개, 물 4L, 매실청 100mL, 소금 2숟갈, 찹쌀풀 400mL

[재료] 두부 250g 당근 1/3개 양파 반개 버섯 2개 스팸 100g 쪽파 약간 물 한 컵 간장 4 스푼 설탕 반 스푼 감자 전분 반 스푼 물 2 스푼 참기름 2 스푼

[재료] 황태채 170g, 물 50mL, 생강술 3숟갈, 청양고추 2개, 대파 1/4쪽 [양념] 고추장 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 양조간장 2숟갈, 물 5숟갈, 올리고당 3숟갈, 참기름 2숟갈, 참깨 약간

양배추 800g 소금 20g (양배추 무게의 2%를 넣어요) 오뚜기 스파게티 소스병 (685g짜리) : 다른 병도 얼마든지 가능.