용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

(재료) 열무 - 1.1kg 얼갈이 배추 - 1kg 쪽파 - 10개 홍고추 - 3개 풋고추(청양고추) - 2개 마늘 - 50g 양파 - 1/2개 (믹서기 재료) 배- 1/2개 생강 - 1톨 까나리 액젓 - 4큰술 새우젓 - 2큰술 찐 감자 - 1.5개 (절임소금) 소금 - 2/3컵 물 1컵 + 소금 1/3컵 합계 - 소금 1컵 (김칫국물) 소금 - 2큰술 물 - 모두합해서 3리터 소주 - 2/3컵 믹서기 재료 큰술 - 계량 스푼 큰술  (15ml) 작은술 - 계량 스푼 작은술 (5ml) 컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다 예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

🔸[꽈리고추가지볶음][재료] 가지2개(250g) 꽈리고추70g [양념] 진간장3큰술 고추장반큰술 고추가루1큰술 매실액2큰술 설탕2티스푼 들기름1큰술 마늘반큰술 통깨약간 🔸[꽈리고추멸치조림][재료] 꽈리고추350g 국멸치(손질후)50g [양념] 생수1컵반(300ml) 국간장4큰술 진간장2큰술 설탕1큰술 조청1큰술 맛술(미림)3큰술 들기름1큰술 마늘1/2큰술 고추가루1/2큰술 통깨약간 🔸[꽈리고추고추장멸치볶음][재료] 손질된국멸치(중멸치)60g 꽈리고추50g 식용유2큰술 꽃소금2꼬집 [양념] 고추장1큰술 고추가루2/3큰술 진간장1큰술 맛술(미림)3큰술 조청2큰술 마늘1/3큰술 들기름1큰술 통깨 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)