용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

[재료] 순무6-7개(4.8kg) 쪽파120g 순무청200g 대파흰부분으로3뿌리 [양념] 고추가루1컵반(300ml) 마늘3큰술 생강1큰술 밴뎅이젓1컵반(300g) 김장육수3컵(600ml) 설탕3큰술반 최종간은 기호에 맞게 천일염으로 합니다. [절임] 천일염4/3컵(150ml) [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 무청시래기 400g, 파 1줄 [양념] 양조간장 2숟갈, 참치액 2숟갈, 다진마늘 1숟갈, 요리술 2숟갈, 멸치가루 1숟갈, 물 5숟갈, 들깻가루 2숟갈, 들기름 2숟갈, 참깨 살살

[재료] 미역 30g, 굴 300g, 굵은소금 1숟갈 [양념] 물 1200mL, 다진마늘 1숟갈, 들기름 1숟갈, 국간장 2숟갈, 꽃게액젓 2숟갈, 청주 3숟갈

[재료] 생수30컵(6리터) 황태대가리5개 디포리10개 무말랭이70g 양파1개(285g) 다시마30g 건표고버섯50g 대파흰부분5뿌리(185g) [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

삼겹살과 오징어의 완벽한 조합으로 비주얼 합격! 맛은 더 합격! 손님맞이에도 적격인 이벤트 음식이에요~ = 오삼불고기 = [재료] 손질오징어 1마리(약300g) 냉동삼겹살 약 3줄(250g) 양파 1/2개(125g) 통마늘 15개(약50g) 대파 약 1/3대(30g) 맛술 3큰술(30g) 진간장 약 3큰술(28g) 굵은 고춧가루 2와 1/2큰술(20g) 황설탕 1과 1/2큰술(18g) 청양고추 1개(10g) 간 마늘 1/2큰술(10g) 고추장 1/2큰술(10g) 참기름 1큰술(7g) 통깨 1/2큰술(3g) [만드는 법] *오징어 손질 1. 오징어 다리는 손으로 쓸어내려 빨판을 제거하고 다리와 몸통 연결 부분은 세로로 칼집을 넣어 펼친 후 먹기 좋은 크기로 2번 정도 자른다. 2. 짧은 다리는 1개씩 잘라..

재료] 절임배추 20kg, 대파 3줄, 청갓 1단, 쪽파 반단, 무 2개, 청각 20g [양념] 고춧가루 1.2kg, 다진마늘 400g, 다진생강 170g, 김장육수 800mL, 찹쌀풀 200mL, 새우젓 200g, 멸치진젓 400mL, 꽃게액젓 100mL, 매실청 150mL, 양파청 150mL, 굵은소금 1숟갈

♣중요공지 영상에 굴의 무게표시가 잘못 표기되었습니다 굴은 1근 400g입니다^^ [재료] 굴400g 무100g 생강10g 통마늘8알 [양념] 쑤어놓은 찹쌀풀3큰술 고추가루3큰술 매실액3큰술 썰어놓은생강채/마늘채/절여놓은무 채에받쳐둔 굴에서 나온물(양념농도조절에 사용) [굴절임] 천일염1큰술과1/3큰술 [무절임] 천일염1/2큰술 설탕2/3큰술 [찹쌀풀] 생수150ml 찹쌀가루2큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 양파 1개, 배 1개, 사과 1개, 파 3줄, 디포리 50g, 멸치 50g, 북어 대가리 2개, 말린 표고버섯 50g, 다시마 30g, 물 3L

[재료] 청양고추 14개, 어묵 3장, 당근 반개, 밥 3공기 [양념] 다진마늘 1숟갈, 양조간장 2숟갈, 미림 3숟갈, 올리고당 1숟갈, 굴소스 1숟갈, 참기름 2숟갈, 참깨 2숟갈

[재료] 무 3개, 굵은소금 3숟갈, 쪽파 170g [양념] 배 반개, 생강 30g, 새우젓 2숟갈, 밥 2숟갈, 다시마물 200mL, 고춧가루 2컵, 다진마늘 5숟갈, 양파청 150mL, 멸치액젓 100mL, 꽃게액젓 100mL, 소주 100mL