용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

[재료] 무 7개, 배추 1통, 물 2L, 굵은소금 2컵, 청양홍고추 5개, 배 1개, 마늘 20알, 생강 30g, 대추 7개, 청각 10g, 삭힌고추 10개, 청갓 350g, 대파 3줄, 쪽파 100g [양념] 물 4L, 굵은소금 6숟갈, 까나리액젓 100mL, 소주 200mL

[재료] 알타리2단(4kg) 쪽파한줌(250g) 양파1개(230g) [양념] 고추가루2컵(400ml) 생강1큰술 마늘3큰술 꿀2큰술 설탕2큰술 천일염1큰술(최종간볼때 취향에 맞게 넣습니다) 멸치액젓2큰술 [믹서기에 갈아줄 재료] 흰쌀밥100g 불린청양홍고추15개 새우젓(오젓) 수북히2큰술 갈치젓70g 김장육수1컵반(300ml) [절임] 생수10컵(2,000ml) 천일염2컵반(500ml) ※절임시간은 총2시간으로 1시간에 한번 뒤집어 줍니다. [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 건미역25g 양파중간크기로1/2개 바지락40개 생수8컵(1,600ml) [양념] 바지락육수5컵반(1,100ml) 국간장1큰술 멸치액젓1큰술반 들기름2큰술 마늘1/2큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

*국산천일염으로 미니김장(5포기) 절임에서 양념 [재료] 배추5통 무2개(2.5kg) 청갓300g 쪽파200g 대파200g 연시3개 [양념] 고추가루5컵 마늘1컵 생강1/4컵 밴뎅이젓1컵 새우젓1/2컵 멸치액젓1컵 꿀1/2컵 김장육수2컵 찹쌀풀(김장육수1컵반+찹쌀가루1큰술반) [배추절임과 절임시간] 생수5리터(5,000ml) 국산천일염5컵 ※총8시간 절임합니다(4시간후 위아래로 뒤집어 줍니다) [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 무1개(1.25kg) 양파1개(150g) 쪽파한줌(50g) [양념] 고추가루4큰술 마늘수북히1큰술 생강청1/2큰술 설탕2큰술 새우젓수북히1큰술반 [절임] 천일염수북히1큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

= 콩비지찌개 = [재료] 콩비지 2와 2/3컵(400g) 정수물 1과 1/2컵(270g) 신김치 1컵(130g) 다진 돼지고기 약 1/2컵(85g) 양파 약 1/4개(60g) 대파 1/2대(50g) 새우젓 약 1큰술(22g) 청양고추 2개(20g) 식용유 2큰술(14g) 간 마늘 1/2큰술(10g) 국간장 1큰술(10g) 참기름 1큰술(7g) 굵은 고춧가루 1/2큰술(4g) [만드는 법] 1. 신김치는 가위를 이용하여 잘게 잘라 준비한다. 2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰고 양파는 사방 0.5cm 정도로 잘게 썰어 준비한다. 3. 냄비에 다진 돼지고기, 식용유, 참기름을 넣고 강불에 볶는다. *돼지고기는 살코기와 지방을 7:3 비율로 섞어 사용하면 맛이 좋다. 4. 고기의 겉면이 익고 ..

단호박은 거들 뿐! 추억의 크림수프 만드는 법 간단하지만 먹어보면 깜놀! = 단호박 수프 = 1~2인분 기준 [재료] 단호박 1개 (약 800~900g) 우유 1과 1/2컵 (270g) 모짜렐라 치즈 1/2컵 (50g) 버터 약 2큰술 (26g) 밀가루 약 2/3큰술 (8g) 꽃소금 1/6큰술 (2g) 파슬리가루 약간 [만드는 법] 1. 단호박은 깨끗하게 세척한 후 위생봉지에 담아 전자레인지(1000w 기준)에 약 4분~5분 돌려 익힌다. *전자레인지의 전력과 호박의 크기에 따라 익히는 시간을 조절한다. *이때 너무 많이 익힐 경우 단호박이 무너질 수 있으니 주의한다. 2. 깊은 프라이팬에 버터를 넣고 중불에서 타지 않게 녹인다. 3. 버터가 반 이상 녹으면 밀가루를 넣고 색이 변하지 않도록 바닥을 잘 ..

[재료] 청양고추 15개, 홍두깨살 300g, 양파 1개 [양념] 후추 약간, 다진마늘 1숟갈, 진간장 4숟갈, 국간장 2숟갈, 참치액 2숟갈, 물 5숟갈, 멸치가루 1숟갈, 올리고당 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 참기름 2숟갈, 참깨 2숟갈

[재료] - 김밥김 - 밥 2공기 - 채소 (청양, 당근, 어묵, 단무지) - 굴소스1, 진간장1 [만들기] 1. 채소를 다져서 기름에 볶는다 (굴소스,진간장 넣기) 2. 밥에 볶은 채소를 넣고 참기름, 통깨를 넣고 섞는다 3. 김밥김에 밥, 단무지를 올려 말아서 먹는다.

[재료] 황태 2마리, 꽈리고추 20개, 대파 1줄, 홍고추 2개 [양념] 물 100mL, 진간장 2숟갈, 국간장 2숟갈, 참치액 2숟갈, 요리술 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 생강청 반숟갈, 올리고당 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 들기름 2숟갈, 참깨 살짝

[재료] 돼지고기다짐육200g 식용유5큰술 들기름2큰술 [양념] 고추가루1컵(200ml)+2큰술 마늘3큰술 생강1/3큰술 진간장1큰술 멸치액젓2큰술 다시다1/2큰술 꽃소금1/2큰술 맛술(미림)3큰술 후추약간 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

제일 간단한 방법으로 준비해봤습니다. 오늘은 소불고기에 한쌈 어떠세요? = 소불고기(4인분) = [재료] * 양념장 재료 황설탕 2와1/2큰술(30g) 물엿 1큰술(12g) 간 마늘 1큰술(20g) 진간장 5큰술(50g) 후춧가루 약간 참기름 3큰술(21g) * 소불고기 재료 소고기 불고기용 500g 양파 3/5개(150g) 표고버섯 2개(40g) 대파 약1대(80g) 홍고추 1개(10g) 통깨 약간 [만드는 법] 1. 깊은 볼에 한입 크기로 자른 소고기를 넣고 잘 풀어서 준비한다. 2. 소고기에 황설탕, 물엿, 간 마늘을 넣고 골고루 버무려 약 10~20분 정도 재운다. Tip: 설탕의 분자가 다른 양념류보다 크기 때문에 가장 먼저 넣어서 단맛을 배게 한다. 3. 표고버섯은 기둥을 제거하고 두께 0.3..