용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

[재료] 무1토막(500g) 국거리용소고기(200g) 다시마손바닥크기로1장(10g) 대파1뿌리70g [고기데칠때] 파뿌리6-7개(30g) [양념] 물7컵반(1,500ml) 국간장1큰술 참치액1큰술 마늘1큰술 맛술(미림)2큰술 후추톡톡4번 꽃소금1/2큰술(최종간) [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 애호박1/2개(180g) 양파1/2개(90g) 청양고추3개 대파1/2뿌리(30g) 두부1/2모(150g) 버섯은 있는대로 준비해주세요. [된장볶을때] 참기름1큰술 [양념] 물2컵(400ml) 집된장(듬뿍)1큰술 멸치분말1/2큰술 새우분말1/2큰술 갈아준무2큰술 고추가루1/2큰술 마늘1/2큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 삶은 궁채 청양고추 참소스

콩나물국 이걸 넣어 끓이면 눈물나게 맛있습니다! 🥬 재료 황태채 50g, 콩나물 200g, 무 200g, 대파 1줄, 청양고추 2개 🍲 양념 다시마육수 1L, 참기름 2숟갈, 새우젓 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 참치액 2숟갈, 청주 3숟갈, 후추 3번 ✔️ 양념은 집에 있는 밥 숟가락과 커피 스푼을 이용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.

▪굴전 [재료] 굴400g 계란2알 계란노른자만1알 쪽파30g 청양홍고추4개 [반죽] 튀김가루3큰술 맛술(미림)2큰술 후추약간 [굴씻기] 생수5컵(1,000ml),천일염2큰술 ※위 계량으로 3번 반복하여 씻습니다. ▪굴강된장 [재료] 굴300g 표고버섯3개(90g) 양파1/2개(100g) 청양고추2개 홍고추1개 대파흰부분1/2뿌리(30g) 식용유1큰술 [양념] 시판용재래된장 듬뿍2큰술 고추장 듬뿍1큰술 물3/4컵(150ml) 맛술2큰술 고추가루1큰술 마늘1/2큰술 자일로스설탕 납짝하게1큰술 ▪굴국 [재료] 굴400g 불린미역30g 무120g 부추30g 청양고추1개 홍고추2개 [양념] 멸치다시마육수1,400ml,마늘반큰술,국간장2큰술,맛술2큰술,후추약간 (부족한 간은 천일염으로 합니다) ▪생굴무침 [재료]..

[재료] 소고기 : 600g 데친 우거지 : 600g 물 : 1L 고춧가루 : 3숟가락 된장 : 2숟가락 멸치액젓 : 2숟가락 국간장 : 2숟가락 미림 : 2숟가락 사골육수 : 500ml 다진마늘 : 1숟가락 소고기다시다 : 1숟가락 대파 : 200g 청양고추 : 20g 후추 : 0.3숟가락

🥬 생강청 생강 1.1kg, 설탕 800g, 천일염 2커피스푼, 소주 200mL 🍲 레몬 생강청 생강 100g, 레몬 3개, 배 1개, 소주 100mL, 꿀 400mL, 천일염 1커피스푼 ✔️ 양념은 집에 있는 밥 숟가락과 커피 스푼을 이용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.

🥬 재료 무청시래기 3줄, 멸치 25마리, 양파 반개, 대파 한줄, 청양고추 1개, 홍고추 1개 🍲 양념 천일염 1숟갈, 된장 2숟갈, 다진마늘 2숟갈, 고추장 반숟갈, 참치액 2숟갈, 미림 2숟갈, 들깻가루 2숟갈, 들기름 2숟갈 ✔️ 양념은 집에 있는 밥 숟가락과 커피 스푼을 이용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.

[재료] 염장미역줄기(소금제거후)300g 당근40g 양파1/2개(80g) 식용유3큰술 [미역줄기데칠때] 식초3큰술 [양념] 국간장1큰술 참치액1큰술 마늘1큰술 마술(미림)2큰술 들기름2큰술 후추톡톡4번 통깨듬뿍 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

🥬 재료 닭 900g, 감자 4개, 양파 반개, 대파 한줄, 청양고추 2개, 홍고추 2개 🍲 양념 물 500mL, 청주 3숟갈, 진간장 2숟갈, 다진마늘 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 고추장 2숟갈, 굴소스 2숟갈, 올리고당 2숟갈, 후추 살짝 ✔️ 양념은 집에 있는 밥 숟가락과 커피 스푼을 이용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.

[재료] 쌀 : 300g (종이컵 기준 2컵) 물 : 270ml (종이컵 기준 1.5컵) 무 : 200g 다시마 : 한조각 표고버섯 : 40g 마늘쫑 : 50g 굴 : 500g 쪽파 : 60g 청양고추 : 30g 홍고추 : 20g 진간장 : 90ml (종이컵 기준 0.5컵) 굵은 고춧가루 : 1숟가락 올리고당 : 2숟가락 참기름 : 1숟가락 참깨 : 1숟가락 다진마늘 : 1숟가락 참나물 : 100g 식초 : 1숟가락

🍲 수육보쌈 오겹살 1.3kg, 양파 반개, 대파 한줄, 월계수잎 4장, 생강 20g, 물 1.4리터, 된장 1숟갈, 소주 150mL 🥬 무김치 무 1kg, 천일염 1숟갈, 물엿 100mL, 고춧가루 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 생강청 반숟갈, 새우젓 1숟갈, 멸치액젓 2숟갈, 올리고당 1숟갈, 매실청 1숟갈, 참깨 2숟갈 ✔️ 양념은 집에 있는 밥 숟가락과 커피 스푼을 이용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.

[재료] 콩나물 : 400g 이리 : 250g 해물믹스 : 200g 아귀 : 500g 소주 미나리 : 80g 대파 : 80g 청양고추 : 25g 홍고추 : 25g 고춧가루 : 5숟가락 고운 고춧가루 : 2숟가락 진간장 : 3숟가락 멸치액젓 : 3숟가락 맛술 : 3숟가락 설탕 : 1숟가락 소고기다시다 : 1숟가락 멸치다시다 : 1숟가락 다진마늘 : 2숟가락 후추 : 0.3숟가락 미원 : 0.3숟가락 전분가루 : 2숟가락 참기름 참깨

🥬 재료 쪽파 한단(1.3kg) 🧂 양념 멸치액젓 5숟갈, 갈치액젓 5숟갈, 배 반개, 사과 반개, 새우젓 1숟갈, 밥 2숟갈, 김장육수 300mL 고춧가루 1컵반, 다진마늘 1숟갈, 생강청 1숟갈, 매실청 3숟갈 ✔️ 양념은 집에 있는 밥 숟가락과 커피 스푼을 이용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.

🥬 재료 알배기배추 370kg, 멸치 20마리, 무 250g, 양파 반개, 대파 한줄, 청양고추 4개 🧂 양념 물 1.2리터, 된장 3숟갈, 고추장 반숟갈, 다시마 1개, 다진마늘 2숟갈, 참치액 2숟갈 ✔️ 양념은 집에 있는 밥 숟가락과 커피 스푼을 이용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.

[재료] 절임배추20키로(배추7~8포기) 홍갓500g 쪽파400g 대파흰부분300g [믹서기에 갈아줄 재료] 커다란무3-4개(5kg)-4kg은 믹서기에 갈아주기/1kg은 채썰기 배1개(껍질/씨제거후)700g 생새우2컵(400ml) [단호박풀국] 단호박(전자렌지900W기준 3분돌린후/껍질/속제거후)600g 물1/2컵(100ml)+찹쌀가루2큰술 개어놓으세요 단호박익힐때 물2컵반(500ml)에 익힌후 블렌더로 갈아주고, 찹쌀푼물을 부어서 풀국완성. [양념] 고추가루10컵(1kg) 김장육수5컵(1,000ml)+새우젓2컵(400ml)+순아멸치액젓2컵(400ml)끓여주세요.(단, 순아멸치액젓은 일반 시판용액젓보다 염도가 낮기때문에 짠맛은 천일염으로 입맛에 맞게 최종간해주세요) 한라참치액1컵(200ml) 마늘2컵(4..

🥬 재료 절임배추 30kg, 청갓 1.8kg, 대파 한단, 쪽파 1kg, 무채 5kg, 청각 15g 🧂 양념 고춧가루 3kg, 멸치액젓 4컵, 갈치액젓 2컵, 새우젓 2컵, 김장육수 3리터, 배 1개, 홍시 5개, 매실청 300mL, 다진마늘 1kg, 생강청 200g, 볶은소금 4숟갈 ✔️ 양념은 집에 있는 밥 숟가락과 커피 스푼을 이용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.

[재료] 천수무1다발(7개) [1차절임] 천일염2컵(340g) 고추씨2컵(200g) 대파흰부분으로6뿌리 소량의 물 [2차소금물] 물20컵(4,000ml) 천일염5컵(850g) 소주1컵(200ml) ▪소금으로 절임하는 저장음식이기때문에 정확한 물양과소금계량을 추천합니다 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 콩 : 200g 물 : 360ml (종이컵 기준 2컵) 돼지갈비 : 1kg 물 : 700ml 된장 : 2숟가락 고추장 : 0.5숟가락 고춧가루 : 2숟가락 진간장 : 2숟가락 국간장 : 2숟가락 맛술 : 2숟가락 다시다 : 1숟가락 다진마늘 : 1숟가락 김치 : 200g 배추 : 150g 청양고추 : 25g 대파 : 80g 깻잎 : 15g

🥬 재료 황태포 1개, 다시마 50g, 다시 멸치 110g, 말린 표고버섯 70g, 대파 3줄, 양파 1개, 무 600g, 배 1개, 대추 15개, 물 5리터 ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.